Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe
1 vereinsamte alternde Süßkartoffel musste verarbeitet werden. Eigentlich wieder ein Rezept Kategorie schnelle Küche - max 30min
Erdnusspaste/-butter natürlich selbst gemacht in meinem Lieblingsteil meiner Kenwood - Multi. Weiters auch Kochrührelement und Blender verwendet.
Zutaten:
1 kg Süßkartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2-3 EL Erdnusspaste (oder Erdnusscreme, dann ruhig einen EL mehr rein)
250 ml Kokosmilch
1,5 L Gemüsebrühe (mehr wenn ihr es lieber etwas flüssiger mögt)
Salz & Pfeffer
3 EL Sojasauce
Chili- & Paprikapulver
ein paar EL Limettensaft
Die Süßkartoffeln schälen und . . .
...gleich gehts weiter!
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