Lachsfilet auf Blattspinat mit Speck und Kartoffelgratin

Zutaten für 2 Personen:

  • zwei ca. 200 Gramm große Lachsfilets
  • 200 Gramm Blattspinat
  • 100 Gramm Speck
  • vier große festkochende Kartoffeln
  • 250 ml Kochsahne 7%
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • ca. 300 Gramm Gouda gerieben
  • eine Zitrone
  • Olivenöl
  • Petersilie
  • ca. 50 Gramm Butter

Zubereitungszeit ca. 1 bis 1 1/2 Stunde (bei gefrorenen Lachs länger)

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Kartoffeln . . .

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