Rezept drucken
Champignon Creme Suppe
Diese Cremesuppe ist einfach zu kochen und ein echtes Geschmackserlebniss
Menüfolge Suppe, Vorspeise
Küche Europäisch
Vorbereitung 60 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüfolge Suppe, Vorspeise
Küche Europäisch
Vorbereitung 60 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Zwiebeln schälen und würfeln. Die Stiele der Champignons abschneiden. 700g Champignons im Ganzen in eine Pfanne geben und scharf anbraten. Danach die Butter hinzugeben und die Champignons andünsten.
  2. Die Champignons zur Seite schieben und auf die freie Fläche die Zwiebeln geben. Mit einer Prise Zucker karamellisieren. 
  3. Danach die Zwiebeln und Champignons vermischen und gemeinsam garen. Mit Weisswein ablöschen und den Satzvom Pfannenboden lösen. Gemüsebrühe dazugeben.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sahne hinzufügen. Alles mit dem Stabmixer in der Pfanne pürieren. 10 Minuten kochen lassen. Danach noch etwas Sherry und Weisswein hinzugeben.
  5. In einen Topf die restlichen Champignons für die Garnierung scharf anbraten.
+2
0
Rating: +2. From 2 votes.
You have not voted yet.
Please wait...
Tags:
0 Comments

Leave a reply

©2016-2017 kochportal.com

or

Benutzerdaten eingeben

oder    

Passwort vergessen?

or

Create Account