Käserisotto mit Pilzen, Kürbis und Rucola

Gaumenfreuden 5. November 2018
0 Kommentar

Da die Kürbisstände bei uns leider schon wieder Geschichte sind, musste ich noch schnell ein Risotto kochen.

Zutatenliste für 4 Portionen

ZUTATEN RISOTTO20ml Olivenöl200g Risottoreis1 L Hühnerfond 35g Butter60g Parmesan 1 Stück Zwiebel nach Bedarf Salatnach Bedarf PfefferZUTATEN KÜRBIS UND PILZE600g Hokkaido-Kürbis 350g Pilzmischung3 EL Trüffelbutter nach Bedarf Rucolanach Bedarf Parmesan

Zubereitung

Den Kürbis aufschneiden, entkernen und in 1 cm gro . . .

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Gaumenfreuden
Es ist ein großes Hobby von mir zu kochen, zu experimentieren und mich immer wieder an Neuem zu versuchen. Und das mit allen Zutaten die mir so unter kommen! Unter diesen köstlichen Voraussetzungen möchte ich – und jeden den ich damit erfreuen kann – meine Kreationen, Altbewährtes, Rezepte und Ideen, sowie Erfahrungen von unterwegs teilen.

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